秋天吃什么？放眼望去咪咪色网，超市里的蔬菜区，林林总总齐是崭新的时令蔬菜，在这其中莲藕诚然是最值得吃的蔬菜以外，正所谓“荷莲颓靡宝，秋藕最养东说念主”，莲藕的养分价值退却小觑。

炒莲藕、凉拌莲藕，最近天天吃，说真话是有点吃腻了，今天思换换口味，就炸了一锅藕盒。

我们家孩子格外爱吃藕盒，我懒，内部齐不会夹肉馅的，等于单纯的藕片裹上头糊，也能让他吃得不亦乐乎。

炸藕盒，吃的等于酥脆的口感，然则许多东说念主炸出来并不酥脆，反而软趴趴的，况且嗅觉格外浓重。

接下来就教您1招，面糊别再用水来调制了，换成1样，藕盒炸出来又酥又脆，也不何如吸油。

【炸藕盒】

食材：莲藕、葱花、盐、白胡椒粉、五香粉、鸡精、面粉、淀粉、泡打粉、啤酒、食用油

1、准备一节莲藕，最初放在水中冲洗1遍，然后拿筷子将名义的外表刮掉，刮好之后再用水冲洗几遍，随后切成薄片。

2、接下来我们将莲藕放在小盆里，然后往内部撒上1勺盐，充分捏拌均匀后，腌制30分钟傍边，腌制一下，把水腌出来之后，莲藕的口感会愈加酥脆，趁着腌制的本领，准备点葱花切好，能接收生姜口感的话，切点姜末。

3、接下来就需要调制面糊了，再行准备1个小盆，往内部加上2勺面粉、2勺淀粉，再来极少点泡打粉，加上泡打粉炸出来更蓬松，情状更好。接下来再把葱花、姜末倒进去，趁便用适量的盐、白胡椒粉、五香粉、鸡精调味。

4、接下来等于调糊的经过了，然则千万别再用水调制了，换成它——啤酒，用啤酒来代替净水，炸出来的藕盒才会愈加酥脆、愈加蓬松，这等于“教您的1招”。倒入适量的啤酒，用筷子充分搅动，调制成酸奶状的面糊。

5、这本领莲藕也腌制的差未几了，将腌制出来的水分倒掉以后，把藕片一派一派的放入面糊中，均匀的裹上头糊。锅中多来点油，烧热之后将藕片从面糊中夹出来，将面糊控一下，随后倒入锅中运行炸。

6、因为我内部莫得夹肉馅，是以不需要炸太久，心爱吃夹肉馅的也不错放上点肉馅，口感更丰富。炸到上色之后就不错捞出来了，随后将锅内的油温升高，将藕盒下进去复炸一次，炸到金黄后盛出来，趁热享用，焦香酥脆！